Вчені винайшли їстівну упаковку з… молока

Американські вчені розробили їстівну упаковку для продуктів. Плівка, яку виготовляється з молочного білка, виявилася достатньо повітронепроникною. Проблему з розчинністю у воді вирішили додаванням цитрусового пектину – матеріал став більш міцним і стійким до вологості і високих температур.

Отримана плівка виглядає і відчувається на дотик практично як звичайний пакувальний пластик. Втім, матеріал пропускає приблизно в 500 разів менше кисню, ніж пластик, і повністю розкладається в навколишньому середовищі без утворення токсичних продуктов. До того ж, нова плівка цілком їстівна.